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本文目录

1. 清远竹笋煲鸡的竹笋做法竹笋做法做法
2. 竹笋鸡的做法
3. 酸辣竹笋鸡的做法

清远竹笋煲鸡的做法

竹笋切片焯水后泡一下冷水
，放锅中加鸡汤煮1小时  ，鸡的家常鸡的家常清远麻鸡剁块用料酒 、大全大全姜片、视频葱花 、竹笋做法竹笋做法盐、鸡的家常鸡的家常鼓油腌制2小时入味，大全大全将腌制好鸡肉加入笋煲中滚煮30分钟后可以了！

竹笋鸡的做法

主料

鸡半只竹笋适量

大葱姜

蒜青椒

生抽

竹笋烧鸡的做法步骤

1.准备工作，将所需食材备齐

2.将鸡放冷水里，水烧开 
，洗去血水

3.把调料放锅里爆香 ，加鸡肉翻炒，再加生抽

4.加入竹笋翻炒

5.大火烧开转小火

6.煮熟前15分钟加入青椒 ，静候上桌，美味出锅。

7.竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一 ，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材 。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢 ，今年的还没寄来 ，青黄不接啊
。因为放了生抽 ，所以盐也免放了。

小贴士

花椒干辣椒等调料因家人口味而异。

酸辣竹笋鸡的做法

1.鸡肉切成块，洗净备用。最好选择肉鸡 ，不要选柴鸡

2.把生姜切成厚片，蒜拍破。泡萝卜切片
，泡椒改两刀放入泡椒水中

3.锅内倒入油 ，可以多一些，然后把八角，三奈，桂皮，干辣椒，干花椒，姜蒜倒入锅中，翻炒片刻倒入鸡肉，煸炒，炒干水分

4.鸡肉炒干水份后倒入清水
，然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中

5.等锅内烧开后 ，到处泡发好的干竹笋，慢慢炖 。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了 。

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